Μακαρόνια χοντρά με Ανθότυρο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
3 άτομα
-
500 γρ. μακαρόνια Νο 2 (και όχι για παστίτσιο)
-
3 μικρές μελιτζάνες
-
2 κολοκύθια
-
3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
-
1 πράσινη πιπεριά
-
1 κόκκινη πιπεριά
-
5 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες (τις βουτάμε σε καυτό νερό για να ξεφλουδίζονται πιο εύκολα) ή 2 κονσέρβες ντοματάκια ψιλοκομμένα
-
1 φλ. κρασί (η συνταγή δεν διευκρίνιζε, αλλά έβαλα λευκό, πάει λέει, με την ντομάτα)
-
½ ματσάκι άνηθο
-
½ ματσάκι μαϊντανό
-
300 γρ. ανθότυρο ή φέτα
-
½ φλ. ελαιόλαδο
-
1 κουτ. του γλ. ζάχαρη
-
Αλάτι - πιπέρι
Οδηγίες
-
Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό (5 λίτρα περίπου) με λίγο λάδι για να μην κολλάνε μεταξύ τους, σύμφωνα με το χρόνο που λέει η συσκευασία.
-
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο, το κρασί, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και τα σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά
-
Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τα σερβίρουμε με το ανθότυρο ή τη φέτα θρυμματισμένη.
Λίγα μυστικά ακόμα
-
Τρελαινόμουν από μικρή για χοντρά μακαρόνια.
-
Είχα όμως χρόνια φάω και φυσικά δεν τα είχα αγοράσει μόνη μου ποτέ.
-
Αποτέλεσμα, τα ‘χασα στο σούπερ μάρκετ και από την αγωνία μου μήπως δεν είναι όσο χοντρά τα θυμόμουν (με τρυπίτσα στη μέση) κατέληξα να πάρω αυτά για το παστίτσιο.
-
Δεν ήταν άσχημα, αλλά εκτός του ότι δεν τυλίγονται ΠΟΤΕ, δεν είχαν και την ίδια γεύση.
-
Την επόμενη φορά θα πετύχω σωστά το Νο 2.
Σχόλια
Σχόλιο από marilou ,
Δευτέρα, 25 Ιανουάριος 2010
Ωραία κλασσική συνταγή.Η γεύση "απογειώνεται" αν τα βάλετε για λίγο στο φούρνο.
