Μελιτζάνες γιαουρτλού
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Μελιτζάνες τόσο νόστιμες και χωρίς κρέας!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες
- Λάδι για το άλειμμα
- Βασιλικό ξερό και φρέσκο
- 1 γιαούρτι στραγγιστό
- Αλάτι, πιπέρι
- Πίτες για σουβλάκια
Για τη σάλτσα
- Λίγο λαδι
- 1 κουτί πασάτα ντομάτα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 σκ. Σκόρδο
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 1 κύβο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου
- Λάδι , αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.γλ. ξερό βασιλικό
Οδηγίες
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις σκουπίζουμε και αφαιρούμε μερικές φλούδες από το εξωτερικό της μελιτζάνας. Τις κόβουμε φέτες και τις αλατίζουμε. Τις βάζουμε σε λαμαρίνα του φούρνου, τις λαδώνουμε και τις ραντίζουμε με λίγο ξερό βασιλικό. Τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου από τη μια μεριά μέχρι να ροδίσουν και τις γυρίζουμε και από την πίσω πλευρά , να ροδίσουν επίσης.
- Μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγο. Ρίχνουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, τον κύβο, το βασιλικό το φρέσκο ή ξερό, λίγο αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις είναι έτοιμες οι μελιτζάνες μας, τις βάζουμε σε πιρέξ και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε έτοιμη και τις ψήνουμε περίπου 15 λεπτά στο φούρνο στους 200ο. προθεσμασμένο.
- Φτιάχνουμε τη σάλτσα γιαουρτιού, ανακατεύοντας το γιαούρτι, το σκόρδο στην πρέσα, λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και λίγο βασιλικό.
- Ψήνουμε τις πίτες με λίγο λάδι στο γκριλ του φούρνου και από τις 2 πλευρές.
- Σερβίρουμε στο κάθε πιάτο: Κόβουμε 2 ψημένες πίτες στα 4 και τις βάζουμε στο πιάτο, πάνω τοποθετούμε μερικές μελιτζάνες με σάλτσα , ρίχνουμε βασιλικό φρέσκο, στο τέλος προσθέτουμε μια κουταλιά γιαούρτι που το ραντίζουμε με λίγη πάπρικα ή καυτερό πιπέρι. Στολίζουμε με βασιλικό και σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε και να τις τηγανίσουμε, αν θέλουμε.
Μπορούμε να σερβίρουμε και μια μεγάλη πιατέλα κατά τον ίδιο τρόπο και είναι πολύ εμφανίσιμο.
Σχόλια
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τρίτη, 24 Απρίλιος 2012
Πραγματικά πολύ εμφανίσιμο και πολύ νόστιμο φαίνεται το φαγητό Ηλιάννα!!!!!!!!!!
Σχόλιο από eleni_p ,
Τετάρτη, 25 Απρίλιος 2012
σ'αυτό το φαγητό τα αγαπάω όλα τα υλικά..τρελένομαι για τον συνδιασμό μελιτζάνα με γιαούρτι του πάει τρελά!!!επίσης ωραία φωτογραφία!
Σχόλιο από eleni_p ,
Δευτέρα, 30 Απρίλιος 2012
Hλιάννα μια ερώτηση έχω ντοματάκια κονκασέ να κάνω την σάλτσα θα γίνει καλή με αυτά?
Σχόλιο από Hlianna ,
Δευτέρα, 30 Απρίλιος 2012
Μπορείς να βάλεις στο μούλτι και να πολτοποιήσεις το κονκασέ. Βάλε και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας (ξέρεις τις μεριδουλες σε τρίγωνα ή μικρά μεταλλικά κουτάκια) μαζί με λίγο νεράκι και όλα θα είναι μια εντάξει!
Σχόλιο από eleni_p ,
Δευτέρα, 30 Απρίλιος 2012
ωραία σε ευχαριστώ!!
Σχόλιο από Hlianna ,
Δευτέρα, 30 Απρίλιος 2012
Αν και πάλι δεν έκεις πελτέ, βάλε 3-4 κ.σ. κέτσαπ.
Σχόλιο από eleni_p ,
Δευτέρα, 30 Απρίλιος 2012
Μου επιτρέπετε να ξαναβάλω σκουφάκια γιατί απλά το φαγητό είναι θεϊκό!!!Έκανα όπως μου είπες τα ντοματάκια,έβαλα και λίγο πελτέ..βασιλικό δεν είχα αλλά έβαλα λίγο αποξηραμένο δυόσμο.Πρώτη φορά έψησα τις μελιτζάνες στο γκριλ και κατάλαβα την διαφορά αρκετά πιο ελαφριές έτσι θα τις κάνω από δω και πέρα,μόνο τις πιτούλες τηγάνισα...ευχαριστώ και πάλι μπράβο!!
Σχόλιο από SORINA ,
Τρίτη, 01 Μάιος 2012
σταματω παντα σε οποια συνταγη υπαρχει η μελιτζανα...ηλιαννα πολυ νοστιμο το φαγητο σου....σε ευχαριστουμε
