Μπισκοτάκια βανίλιας με γλάσο σοκολάτας

Γλάσο σοκολάτας


 Λιώνουμε τη σοκολάτα στο μάτι της ηλεκτρικής και σε χαμηλή θερμοκρασία.

Προσθέτουμε, την κρέμα, τη ζάχαρη και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν με τη σοκολάτα.

Ρίχνω το βούτυρο και ανακατεύω ώστε το μείγμα να γίνει πηχτό και γυαλιστερό.

Κατεβάζω απο τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει.

 Για τα μπισκοτάκια

1. Ανακατεύω το αλεύρι, με το αλάτι και τη βανίλια σε μπολ.
2. Στο μίξερ χτυπώ το βούτυρο με την άχνη στη δυνατή ταχύτητα για 4 λεπτά να αφρατέψει και προσθέτω λίγο λίγο την κρέμα.
3. Χαμηλώνω την ταχύτητα και προσθέτω το μείγμα του αλευριού.
4. Βγάζω το ζυμάρι από το μίξερ και το χωρίζω σε 4 μέρη. Το κάθε κομμάτι το χωρίζω επίσης σε 6 μικρότερα κομμάτια ίσου μεγέθους (κοιτάτε φωτό)
5. Το κάθε κομματάκι ζυμαριού το φτιάχνω μπαλάκι και τα βάζω όλα σε ένα ταψί με λαδόκολλα από κάτω.
6. Με τον αντίχειρα πατώ ένα ένα τα μπαλάκια στο κέντρο και φτιάχνω βαθούλωμα.
7. Ψήνω στους 180ο  για 15- 20 λεπτά όχι παραπάνω, να μην ροδίσουν.
8. Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω σε σχάρα να κρυώσουν.
9. Στο κάθε ένα μπισκοτάκι βάζω ένα κουταλάκι απο το γλάσο που έχει κρυώσει.
10. Τα διατηρώ σκεπασμένα.