Μπλατσάρα

Για τη ζύμη-χυλό:

• 3 φλ. αλεύρι,
• 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό,
• 1 κ.γ. αλάτι
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 2 φλ. νερό.

Για τη γέμιση:

• 500 γρ. χόρτα,σπανάκι, λάπαθα κ.άλ.ή μόνο σπανάκι,
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
• ½ ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο,
• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,
• ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο,
• 250 γρ. φέτα σκληρή θρυμματισμένη,
• 2 αυγά χτυπημένα,
• αλάτι,πιπέρι,
• ½ φλ. ελαιόλαδο,
• 2 κ.σ. τραχανάς ή σιμιγδάλι,
• λίγο λαδι για το ράντισμα της πίτας μας.