Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

ICQ 678924920 - SELL FULL/DEADFULLZ/DUMPS
blackjack89 2.10.2022 5:53
Απ:http://dumpsemv.com Best Dumps Shop Track 1...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:37
Απ:Https://DumpsEmv.Com Forum sell cvv fullz D...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:35
Απ:Http://DumpsEmv.Com Dumps & Cvv Read Shop H...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:33
http://DumpsEmv.Com Sell Dumps Track 1&2 vendor le
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:30
Απ:www.dumpsemv.com BUY VALID CLONE ATM CARDS ...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:28
Απ:www.dumpsemv.com Dumps With Pin & Cvv Dumps...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:26
Απ:www.dumpsemv.com Dumps Track 1&2 High Balan...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:24
Απ:www.dumpsemv.com best dumps shop track 1&2 ...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:21
Απ:www.dumpsemv.com Carding Methods CVV & Dump...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:19
Απ:www.dumpsemv.com Sell Dumps Track 1&2 GUARA...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:17
Απ:www.dumpsemv.com BUY VALID CLONE ATM CARDS ...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:16
Απ:www.dumpsemv.com Dumps Track 1&2 High Balan...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 12:15
Https://DumpsEmv.Com Forum sell cvv fullz Dumps Pi
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 7:19
Απ:www.dumpsemv.com Dumps fullz Available Orig...
cardcloned@protonmail.com 26.9.2022 7:18
Buy TOEFL Certificate Online without Exam
jame002 23.9.2022 7:33
Storm Middle, November 14th: Canes drop toward FS
Annettes 23.9.2022 3:34
2022 Early Signing Working day Analysis - Offensiv
Annettes 23.9.2022 3:33
PREDICTIONS! Arkansas vs. Missouri
Annettes 23.9.2022 3:32
ASU Softball: Hill awarded Pac-12 Participant
Annettes 23.9.2022 3:31
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ




Οσομπούκο- Ossobuco

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Δευτέρα, 09 Ιούλιος 2012 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Πολύ νόστιμο και οικονομικό πιάτο της ιταλικής - μεσογειακής κουζίνας.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
4-6 άτομα
  • 4 κομμάτια μοσχάρι κότσι με το κόκκαλο, για οσομπούκο (περίπου 1700 γρ. )
  • Λίγο αλεύρι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Μισή κούπα -3/4 κούπα λάδι
  • 2 κρεμμύδια ψιλ/να
  • 2 σκ. Σκόρδο στην πρέσα
  • 2 καρότα φετάκια
  • Μισή κούπα κρασί λευκό
  • 1 κύβο κρέατος διαλυμένο σε μισή κούπα νερό
  • 4-5 κόκκινες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρια
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • Αλάτι , πιπέρι
  • 1-2 κλαδάκια δεντρολίβανο
  • 1-2 κλαδάκια φρ. Θυμάρι
  • ¼ κιλού ολόκληρα μανιτάρια

Γκρεμολάτα

  • Μαϊντανός ψιλ/νος
  • 1-2 σκ. Σκόρδο στην πρέσα
  • 2 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού
Οδηγίες

 

  1. Ξεπλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας μας, το αλατοπιπερώνουμε και το περνάμε από το αλεύρι και από τις δυο πλευρές.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρέας μας και από τις 2 πλευρές, το βγάζουμε και το βάζουμε σε πυρέξ. Πετάμε το λάδι του τηγανιού.
  3. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ,  τα καρότα, τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το ζωμό κρέατος, τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι, καθώς και το δεντρολίβανο με το θυμάρι, και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα περίπου 10 λεπτά.
  4. Περιχύνουμε τη σάλτσα στο κρέας μας, και το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
  5. Το ψήνουμε αρχικά σε προθερμασμένο  στους 200ο φούρνο για μισή ώρα και στη συνέχεια στους 180ο για 2,5 ΄ώρες περίπου. Δοκιμάζουμε αν το κρέας ξεκολλά από το κόκκαλο, τοτε είναι εντάξει το φαγητό μας.
  6. Σε μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την γκρεμολάτα μας και μόλις  βγει από το φούρνο το φαγητό μας το ραντίζουμε με αυτήν και σερβίρουμε με πιλάφι , αλλά και με πουρέ.

 

Λίγα μυστικά ακόμα
  • Τα μανιτάρια είναι δική μου προσθήκη, γιατί μας αρέσουν πολύ.
  • Για να βγάλουμε τα σπόρια από τις ντομάτες και αφού τις ξεφλουδίσουμε τις κόβουμε στα 4 και πιέζουμε με την χούφτα μας να φύγουν τα σπόρια. Και έτσι χοντροκομμένες τις προσθέτουμε στο φαγητό μας.
  • Μπορούμε να προσθέσουμε στη σάλτσα μας και 1-2 στελέχη σέλερυ , αφού τα καθαρίσουμε από τις ίνες και τα ψιλοκόψουμε.
  • Εγώ το σέρβιρα με τηγανητές πατάτες.
  • Μπορεί να γίνει και στην κατσαρόλα, αλλά στο φούρνο είναι πιο νόστιμο.
  • Το  κότσι έχει γύρω μια πέτσα την οποία δεν πρέπει να την αφαιρέσουμε για να μη μας διαλυθεί το κρέας. Πρέπει όμως να χαράξουμε την πέτσα αυτή κάθετα σε 2 σημεία για να μην μας γυρίσει το κρέας κατά το σοτάρισμα.
Σχόλια
Σχόλιο από gaknis , Τετάρτη, 11 Ιούλιος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
μου αρεσει παρα πολυ η συνταγη σου
πολυ ομορφο πιατο και νοστιμοτατο φανταζομαι μπραβο σου!!!!!!!!!!!!!!!
Σχόλιο από vasiliki ver , Κυριακή, 15 Ιούλιος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Πολύ εμφανίσημο πιάτο,ωραία υλικά!!Εύγε Ηλιάννα!!
Μεταφορά στην κορυφή