Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Παστίτσιο με λαχανικά Καταπληκτικό

recipe image
Προστέθηκε απόTatianakie, Πέμπτη, 02 Φεβρουάριος 2012 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Την είδα πριν λίγες μέρες στο πρωινό του ΑΝΤ1 που την έφτιαξε η Αργυρώ και είπα να τη δοκιμάσω..... Έπαθα πλάκα! Δεν έχω ξαναφάει νοστιμότερο παστίτσιο!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
10 άτομα
  •     12 φύλλα λαζάνια εγώ έβαλα 500γρ. ριγκατόνι
  •     3 έγχρωμες πιπεριές – όχι πράσινη - εγώ έβαλα κίτρινη, πορτοκαλί και Φλωρίνης
  •     2 μελιτζάνες
  •     2 κολοκυθάκια
  •     1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  •     2 1/2 φλ. Γραβιέρα ή κασέρι
  •     Μισό φλυτζάνι κεφαλοτύρι
  •     Για τη σάλτσα:
  •     1 κιλό ντομάτα χοντροκομμένη
  •     1 σκελίδα σκόρδο
  •     1/4 φλ. ελαιόλαδο
  •     αλάτι
  •     πιπέρι
  •     μαϊντανός και λίγη ρίγανη
  •     Για τη μπεσαμέλ:
  •     3 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
  •     μισό πράσο ψιλοκομμένο
  •     3 κ.σ. αλεύρι γεμάτες
  •     750 γρ. χλιαρό γάλα
  •     μισό φλυτζάνι κεφαλοτύρι
  •     αλάτι
Οδηγίες
  1. Σοτάρουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν καλά.
  2.  Βράζουμε τη σάλτσα περίπου δέκα λεπτά με το λάδι το αλάτι, πιπέρι και τη σκελίδα σκόρδο που τη βάζουμε ολόκληρη απλά για να δώσει το άρωμά της.  Στα δέκα λεπτά βγάζουμε τη σκελίδα σκόρδο και προσθέτουμε λίγη ρίγανη.
  3. Απλώνουμε στο ταψί πρώτα μπόλικη σάλτσα, μετά τα ζυμαρικά άβραστα, ύστερα τα λαχανικά και τέλος τυριά.    Το κάνουμε αυτό 2 φορές, 2 στρώσεις δηλαδή με την ίδια σειρά.
  4. Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ: σοτάρουμε καλά στο βούτυρο ή στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο πράσο για να μαλακώσει.    Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια για να ψηθεί καλά.
  5. Στη συνέχεια κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά για να δέσει η κρέμα και να μην έχει σβώλους.
  6. Αφού ρίξουμε όλο το γάλα την βράζουμε λίγο μέχρι να πήξει, όχι πολύ όμως, ρίχνουμε το κεφαλοτύρι μέσα και αφού την ανακατέψουμε λιγο να δέσει και το τυρί την περιχύνουμε πάνω από την τελευταία στρώση στο ταψί φροντίζοντας να φτάσει σε όλα τα σημεία.
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για μία περίπου ώρα, ανάλογα και με το φούρνο μας, εγώ επειδή έκοψα λίγο μεγάλα τα κομμάτια των λαχανικών το έψησα μία ώρα κι ένα τέταρτο. Γίνεται θεϊκό!
Λίγα μυστικά ακόμα

Τα ζυμαρικά είναι άβραστα. Η σάλτσα μας πρέπει να είναι πολύ ζουμερή για να βράσουν καλά τα ζυμαρικά, μαζί και με το ζουμάκι που θα βγάλουν και τα λαχανικά παίρνουν όλες τις μυρωδιές και γίνονται πεντανόστιμα! Το αλάτι μπαίνει στη σάλτσα και στη μπεσαμέλ, και θέλει αλατάκι μπόλικο εφόσον είναι ανάλατα τα λαχανικά και τα ζυμαρικά. Βέβαια αυτό έχει να κάνει και με τις συνήθειες του καθενός Κάντε το! Εγώ ξανά παστίτσιο με κιμά δεν κάνω!

Λαζάνια με μελιτζάνα

Σχόλια
Σχόλιο από hrisag , Δευτέρα, 06 Φεβρουάριος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
ετσι οπως τα λες ψηνεις και τον πιο δυσπιστο....θα το κανω και γω.
Σχόλιο από mpia , Δευτέρα, 06 Φεβρουάριος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
τελεια συνταγουλα την φτιαχνω και εγω αλλα προσθετο και κιμα και καροτακια !!!
Σχόλιο από eleni_p , Δευτέρα, 06 Φεβρουάριος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
πολύ ωραία!!!
Σχόλιο από Margo , Τρίτη, 07 Φεβρουάριος 2012 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Καταπληκτικό φαίνεται! Γεμάτο από γεύση!!
Μεταφορά στην κορυφή