Πρόσφατα σχόλια

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Πένες με Σύγκλινο

recipe image
Προστέθηκε απόΝΤΙΝΑ, Σάββατο, 24 Οκτώβριος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote image / 5 2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Ένα παραδοσιακό  πιάτο της Μάνης με πινελιές από την νεότερη κουζίνα !

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • Ένα πορτοκάλι ολόκληρο με τη φλούδα του
  • 3-4 φέτες σύγκλινο
  • 3 πράσα ψιλοκομμένα
  • 100 ml. κρέμα γάλακτος
  • ½ ποτήρι του κρασιού άσπρο κρασί
  • πένες  μισό κιλό περίπου
  • Πιπέρια ροζ, κόκκινα, άσπρα, σε κόκκους
Οδηγίες
  1. Βράζουμε το σύγκλινο με ένα ολόκληρο πορτοκάλι για 5 λεπτά
  2. Το στραγγίζουμε και το κόβουμε μικρά κομματάκια
  3. Σοτάρουμε σε λίγο λάδι τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν
  4. Μόλις μαλακώσουν αρκετά, ρίχνουμε το σύγκλινο και το σοτάρουμε για ένα λεπτό
  5. Ρίχνουμε και τα διάφορα πιπέρια μας
  6. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμισθεί.
  7. Ρίχνουμε στη σάλτσα  την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει
  8. Βράζουμε τις πένες  χωρίς αλάτι, γιατί το σύγκλινο είναι αρκετά αλμυρό και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα
Σχόλια
Σχόλιο από Margo , Δευτέρα, 26 Οκτώβριος 2009 vote imagevote imagevote imagevote image
Νόστιμο και πικάντικο!
Μεταφορά στην κορυφή