Ψωμί ολικής αλέσεως με κολοκύθα και φουντούκια
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Ένα νόστιμο ψωμί και με ξηρούς καρπούς μέσα.
Συστατικά
- 450 αλεύρι ολικής αλέσεως
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300 μλ νερό
- 1 πακετακι μαγιά (η μαγια φρεσκια,42 γρ)
- 1 κ. σουπας ζάχαρη
- 2 κ. σούπας αλάτι
- 250 γρ κολοκύθα Hokkaido, (ξυσμένη με τον τρίφτη της ντομάτας)
- 80 γρ. φουντούκια ολόκληρα
- 150 γρ ρικοτα η μυζήθρα
Οδηγίες
-
Λιώνουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό,βάζουμε τη ζάχαρη και τα 300 γρ. αλεύρι, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουνε για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
- Καθαρίζουμε την κολοκυθα και την τρίβουμε στον τρίφτη.
- Το υπόλοιπο αλεύρι, τα φουντουκια και την ρικοτα, τα ρίχνουμε στο ζυμάρι μας μεσα, (αφου φουσκώσει ,)και τα ζυμώνουμε καλα, ή με την μηχανη κουζινας και το αφηνουμε πάλι για 30 λεπτα να φουσκώσει.
- Μετα το φούσκωμα,το χωρίζουμε στα δυο και τα βαζουμε σε μακροστενη φορμα κεικ.
- Ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο,στους 200 βαθμους για 50-60 λεπτα.
- Πριν το βγάλετε από το φουρνο, μερικα λεπτα πριν, περαστε το με ενα πινελο με νερό.
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 14 Νοέμβριος 2011
Καταπληκτικό σε εμφάνιση αλλά και σε γεύση το ψωμί σου Γεωργία, κρίνοντας από τα νοστιμότατα συστατικά!!!
