Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Buy fake Canadian banknotes
scottbowerss032 6.8.2022 10:20
Απ:Μέτρημα υλικών
Hlianna 13.7.2022 23:24
Απ:Συνταγές light
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:20
Απ:Σχολιάζουμε στον κατάλληλο χώρο!
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:13
Απ:Φωτογραφίες στα σχόλια των συνταγών μας ( Ν...
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:12
Απ:χρηστες κ συνταγες τους
cekkekarze@biyac.com 9.9.2021 12:11
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:03
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
jiuer7845 7.8.2021 13:00
Απ:Ετοιμαζόμαστε για το Πάσχα!
M_nis27 8.3.2021 19:44
Απ:Μέτρημα υλικών
M_nis27 8.3.2021 19:20
Απ:Πως να κάνω μια τούρτα?
abhikhurana 22.7.2020 4:51
Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Ριζότο με μανιτάρια

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Κυριακή, 24 Ιανουάριος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 6 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Ένα απλό αλλά με ιδιαίτερη γεύση πιάτο.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
2-3 άτομα
  • 1,5 κούπα ρύζι αρμπόριο ή και γλασέ ελληνικό
  • 5 κ.σ. λάδι
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλ/νο
  • 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
  • 1 σακουλάκι μανιτάρια πορσίνι (10 γρ.)
  • Μισή κούπα άσπρο ξηρό κρασί
  • 3 κούπες περίπου ζωμό λαχανικών ή 3 κούπες νερό που διαλύω μέσα έναν κύβο λαχανικών
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 4-5 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες



  1. Μουσκεύω στο χλιαρό μου κρασί τα μανιτάρια πορσίνι για 15 λεπτά περίπου να μαλακώσουν. Τα αφαιρώ από το κρασί, τα στύβω καλά και τα ψιλοκόβω. Το κρασί το σουρώνω , γιατί τα μανιτάρια έχουν χώμα.
  2. Ζεσταίνω το λάδι  και ρίχνω το κρεμμύδι, τα μανιτάρια τα φρέσκα και τα πορσίνι να σοταριστούν.
  3. Προσθέτω το ρύζι και αλατοπιπερώνω, αλλά με μέτρο στην περίπτωση που βάλω μέσα παρμεζάνα. Σοτάρω ελαφρά και το ρύζι μου.
  4. Ρίχνω το κρασί και ανακατεύω σε μέτρια φωτιά το μείγμα του ρυζιού μου μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
  5. Στη συνέχεια ρίχνω λίγο λίγο ζωμό στο ρύζι μου ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέτω ζωμό μόλις έχει απορροφηθεί ο προηγούμενος που έριξα μέσα.
  6. Η διαδικασία αυτή θα κρατήσει περίπου 20 λεπτά και  θα ρίξετε το ζωμό που έχετε σε περίπου 7-8 φορές. Η φωτιά θα είναι προς το χαμηλό για να προλάβει να ψήνεται το ρύζι μας.
  7. Στο τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε  το βούτυρο και 1-2 κ.σ. παρμεζάνα. Αν θέλετε να το κάνετε νηστίσιμο, παραλείπετε το βούτυρο και την παρμεζάνα ή σερβίρετε στο πιάτο την παρμεζάνα γιαυτούς που την επιθυμούν.
  8. Προσθέτω  επιπλέον παρμεζάνα από πάνω, μόλις σερβίρω το ριζότο μου
  9. Το ριζότο μας θα είναι αρκετά λασπώδες, μην περιμένετε να είναι σαν το πιλάφι. Αφήστε το με υγρασία.
Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι ένα πιάτο που σερβίρεται μόνο του, αλλά μπορεί να σερβιριστεί και σαν συνοδευτικό με ψάρι ή και κρέας

Σχόλια
Σχόλιο από Margo , Τρίτη, 26 Ιανουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Αυτό το ριζότο ... λέει πολλά!!! Γεύση υπέροχη και παρουσίαση άψογη!!!
Σχόλιο από marilou , Τρίτη, 26 Ιανουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Θα την τιμήσουμε σύντομα την συνταγή.Φαίνεται πολύ καλή.
Σχόλιο από marianta , Τρίτη, 26 Ιανουάριος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Ωραίο συνοδευτικό με τέλεια παρουσίαση! Μπράβο Ηλιάννα!
Σχόλιο από Hlianna , Τρίτη, 26 Ιανουάριος 2010
Καλά είναι να το σερβίρετε μόνο του για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση των μανιταριών (μην ξεχάσετε τα πορσίνι). Είναι ένα ακριβό πιάτο αν το φας έξω, ενώ εμείς θα το φτιάξουμε με λίγα χρήματα. Επίσης πιο υγειινό γιατί αντί για βουτυρο που το φτιάχνουν έξω ,εμείς με λίγο λάδι και χωρίς να χάνει σε νοστιμιά. Βέβαια εσείς φτιάξτε το με ότι θέλετε. Επίσης εδώ το έχω φτιάξει με ρύζι γλασέ.....:)
Σχόλιο από Margo , Τρίτη, 26 Ιανουάριος 2010
Η φωτογραφία από τη Νάνα που έφτιαξε τη συνταγή.

Image and video hosting by TinyPic
Σχόλιο από Bianka , Δευτέρα, 19 Ιούλιος 2010 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
ΘΑ ΕΒΑΖΑ 10 ΣΚΟΥΦΑΚΙΑ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΧΩ
Σχόλιο από Hlianna , Δευτέρα, 19 Ιούλιος 2010
H φωτογραφία από τη Βιανκα, που έφτιαξε τη συνταγή!
Image and video hosting by TinyPic
Σχόλιο από ΛΙΑΝΑ , Κυριακή, 01 Μάιος 2011
τωρα το φτιαχνω για πρωτη φορα και μυριζει υπεροχα.μπραβο σου καλη μου.
Μεταφορά στην κορυφή