Σουφλέ σοκολάτας
none
Περιγραφή
Ένα πανεύκολο σουφλέ για το απόγευμα μας και όχι μόνο!
Συστατικά
- 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα.
- 2 κρόκους αυγών.
- 4 κουταλιές ζάχαρη.
- 3 ασπράδια αυγών.
- Άρωμα βανίλιας.
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
- 60 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Βούτυρο και αλεύρι για την φόρμα.
Οδηγίες
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για σουφλέ. Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σφιχτή μαρέγκα.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν- μαρί και την αφήνουμε να φέρει θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάμε τα κροκάδια με την ζάχαρη, αρωματίζουμε με την βανίλια. Προσθέτουμε λίγη -λίγη την λιωμένη σοκολάτα. Στην συνέχεια την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Στο τέλος προσθέτουμε και την μαρέγκα.
- Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα ,το ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 17 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει.
- Σερβίρουμε αν θέλουμε με ελαφρά χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Λίγα μυστικά ακόμα
H ίδια συνταγή μπορεί να γίνει και σε ατομικά φορμάκια και να ψηθεί στους 180ο για 10 ακριβώς λεπτά.
Καλά είναι να τρώγονται ζέστα γιατί όταν κρυώσουν σφίγγουν.
Η συνταγή είναι του αγαπημένου μας Ηλία Μαμαλάκη.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Σάββατο, 31 Αύγουστος 2013
Δεν είναι ότι είναι εύκολη, αλλά έχει και ελάχιστα αυγά για το είδος της. Θα δοκιμαστεί συντομότατα. Η φόρμα τι διάμετρο νάχει; Όταν μείνει, σφίγγει σαν το κέικ ή παραμένει υγρή;
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Σάββατο, 31 Αύγουστος 2013
Η φόρμα είναι διαμέτρου 18 εκατοστών,δεν φούσκωσε μέχρι επάνω ,ίσως σε μικρότερη φουσκώσει περισσότερο.Οι άκρες έγιναν σαν υγρό κέικ και στην μέση ήταν η .
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Σάββατο, 31 Αύγουστος 2013
ΔΕνξέρω πως θα είναι αν μείνει,είχαμε γιορτή ,πήραμε τα κουτάλια και το εξαφανίσαμε αμέσως!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Σάββατο, 31 Αύγουστος 2013
Στο πρώτο σχόλιο γράφω: στην μέση ήταν ...η λάβα!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Δευτέρα, 02 Σεπτέμβριος 2013
Επανέλαβα την συνταγή και την μοίρασα σε 10 ατομικά φορμάκια μιας χρήσης.Τα έψησα στους ίδιους βαθμούς για 10 ακριβώς λεπτά.
