Σουπιές με σπανάκι
- 3 φρέσκες σουπιές καθαρισμένες,
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια,
- 1-2 κρεμμύδια ξερά,
- 1 κ.σπανάκι πλυμμένο και χοντροκομμένο,
- 1 ματσάκι άνηθο,
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό,
- 1 ματσάκι καυκαλήθρες και μυρώνια ,
- 3 μέτριες ντομάτες ή ντοματάκια,
- 1 σφηνάκι ούζο,
- 1/2 φλ. λάδι,
- αλατοπίπερο.
- Σοτάρουμε τις σουπιές και τα κρεμμύδια στο λάδι, σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε ντομάτα, μυρωδικά και αλατοπίπερο.
- Σιγοβράζουμε να πιουν τα υγρά τους,10-15 λεπτά περίπου και προσθέτουμε το σπανάκι, καυκαλήθρες και μυρώνια.
- Βράζουμε άλλα 15 λεπτά.
Εγώ τα θαλασσινά τα βάζω για λίγα λεπτά στην κατσαρόλα με λίγο ξύδι να πιούν τα υγρά τους και μετά ρίχνω το λάδι. Συνταγή του Β.Καλλίδη.
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΟΥΖΟ (ΤΗΣ ΒΑΣΙΛΙΚΗΣ VER) ! ΕΓΙΝΕ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ! ΕΓΩ ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΕΙΧΑ ΜΥΡΩΝΙΑ ΚΙ ΑΛΛΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΧΟΡΤΑ - ΠΟΥ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ - ΕΒΑΛΑ ΞΑΝΑ ΛΙΓΟ ΑΝΙΘΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΚΑΙ ΕΓΙΝΕ ΚΑΙ ΕΤΣΙ ΩΡΑΙΟ. ΤΟ ΛΕΩ ΓΙΑ ΕΚΕΙΝΟΥΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΙ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΧΟΡΤΑ ΠΟΥ ΓΡΑΦΕΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΗ VER !
Ευχαριστώ και την Ηλιάννα που μετέφερε το μήνυμα!!