Σπανακοτυρόπιτα με φύλλο τραγανό
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Φτιάξτε αυτή την όμορφη πίτα με το τραγανό φύλλο και τα πολλά μυρωδικά,θα μοσχομυρίσει το σπίτι σας!
Συστατικά
Για το φύλλο:
- 3 φλ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ.
- 1 φλ.του καφέ λάδι,
- 1 γιαούρτι ή 1 φλ. γάλα,
- 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ,
- 1/2 φλ. χλιαρό νερό,περίπου.
Για την πίτα:
- 1/2 κ. σπανάκι,
- 1/2 κ. λάπατα ή σέσκουλα ή και τα δύο μαζί αν θέλουμε από 300 γρ.,
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
- 1/2 ματσάκι άνηθο,
- λίγο μάραθο,προαιρετικά
- 300 γρ. φέτα,
- 200 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο,
- 1 φλ. λάδι,
- αλάτι ελάχιστο!πιπέρι.
Οδηγίες
- Πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα μας,αφήνουμε να στραγγίξουν καλά,μπορούμε να τα φτιάξουμε από το βράδυ.
- Ετοιμάζουμε το φύλλο μας, σε λεκάνη ρίχνουμε το γιαούρτι,το λάδι,μπέικιν,αλεύρι και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό ζυμώνοντας .Η ζύμη δεν θα κολλά στα χέρια μας,αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. Την αφήνουμε σκεπασμένη για λίγο.
- Χοντροκόβουμε τα χόρτα μας και τα σοτάρουμε στο λάδι μαζί με τα κρεμμυδάκια, αλτοπιπερώνουμε,αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν,ρίχνουμε άνηθο και μάραθο ψιλ/μένο,ανακατεύουμε να ενωθούν.Τρίβουμε τη φέτα με τα δάχτυλά μας απάνω ,επίσης και την μυζήθρα,ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε δύο κομμάτια ανοίγοντας δυο φύλλα μέτριαοχι πολύ λεπτά αλλά να μην είναι και πολύ χοντρά!
- Λαδώνουμε ένα ταψί καλά και στρώνουμε το ένα φύλλο,ρίχνουμε τη γέμιση χορταρικών και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.
- Χαράζουμε σε ρόμβους,αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο προθερμασμένο 180β.για 45' περίπου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Πολύ αρωματική πίτα! Μπορείτε να βάλετε κεφαλοτύρι χοντροτριμμένο αν δεν σας αρέσει η μυζήθρα,επίσης να προσθέσετε στη γέμιση 1 φλ. τραχανά, εγώ δεν έβαλα.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Κυριακή, 09 Οκτώβριος 2011
Πραγματικά , φαίνεται κριτσανιστό το φύλλο.Μυρωδάτη και αγαπημένη!
Σχόλιο από hrisag ,
Κυριακή, 09 Οκτώβριος 2011
εννοειτε και θα μοσχομυρισει το σπιτι μας!!ειναι τελεια!!
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 10 Οκτώβριος 2011
Ωραιότατη!!!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τρίτη, 11 Οκτώβριος 2011
Ευχαριστώ κορίτσια,είναι πολύ αρωματική πίτα,με ωραία υλικά και το φύλλο της νοστιμότατο!!
Σχόλιο από gaknis ,
Σάββατο, 15 Οκτώβριος 2011
θερμα συγχαρητηρια για την συνταγη σου Βασιλικη μου.το φυλλο όντως τραγανο κι αυτο το λεω γιατι το εκανα.Μου περίσεψε λιγη ζύμη λοιπον και άνοιξα μερικά φύλλα όχι πολυ μεγάλα και εκανα στριφτές τυροπιτούλες έγιναν πολυ αφράτες νοστιμες και προπαντός δεν μας πειραξε στο στομάχι......εχω πρόβλημα με αυτό παθαίνω παλινδρόμηση...ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Σάββατο, 15 Οκτώβριος 2011
Ευχαριστώ πολύ Αλέκα για τα καλά σου λόγια!!:)χαίρομαι που σου άρεσε η πίτα και κυρίως το φύλλο!!και εγώ το ίδιο πρόβλημα έχω με το στομάχι μου αλλά το σπιτικό φύλλο δεν έχει βούτυρο που έχουν τα έτοιμα!!!
