Ταλιατέλες με μπέικον και κασέρι
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Στις ταλιατέλες πρόσθεσα μπέικον ,κασέρι και μπεσαμέλ και έγιναν θαύμα!
Συστατικά
- 1 πακέτο ταλιατέλες.
- 300 γραμμάρια μπέικον κομμένο λωρίδες ,
- 1/2 κιλό κασέρι τριμμένο.
- Κέτσαπ, Λίγη φρυγανιά.
Για την μπεσαμέλ:
- 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 κιλό γάλα
- 5 κουταλιές σούπας φυτίνη ,
- 3 αυγά,
- αλάτι ,πιπέρι άσπρο και λίγο μοσχοκάρυδο.
Οδηγίες
- Βράζουμε τις ταλιατέλες σε μέτρα αλατισμένο νερό.
- Τσιγαρίζουμε ελαφρά το μπέικον σε 1 κουταλιά λάδι .
- Βάζουμε σε μικρό κατσαρολάκι την φυτίνη να κάψει και ρίχνουμε λίγο -λίγο το αλεύρι και με γρήγορη κίνηση το ανακατεύουμε μέχρι να ξανθίσει. Ρίχνουμε ζεστό το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Θέλει ταχύτητα στο ανακάτεμα η μπεσαμέλ για να μην σβολιάσει. Όταν πήξει την παίρνουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά που χτυπήσαμε ελαφρά .Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρις ότου γίνει λεία η κρέμα μας. Προσθέτουμε αλάτι και άσπρο πιπέρι,και μοσχοκάρυδο
- Σε μέτριο ταψί που το βουτυρώσαμε και πασπαλίσαμε με την φρυγανιά ,απλώνουμε τις μισές ταλιατέλες. Ρίχνουμε το μισό κασέρι και το μισό μπέικον. Επίσης που και που λίγη κέτσαπ. Απλώνουμε το 1/3 της μπεσαμέλ.
- Συνεχίζουμε το ίδιο: ταλιατέλες, κασέρι ,μπέικον, κέτσαπ και με βρεγμένο κουτάλι στρώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
- Ψήνουμε σε αέρα στους 170 βαθμούς περίπου 1/2 ώρα η ώσπου να ροδοκοκκινίσει η μπεσαμέλ.
Λίγα μυστικά ακόμα
Βρεγμένο το κουτάλι που στρώνουμε την κρέμα .
Κέτσαπ δεν θέλει πολύ.
Σχόλια
