Τάρτα λαχανικών με λουκάνικα χωριάτικα

Για τη ζύμη τάρτας

1. Ζυμώνουμε όλα μαζί σε μαλακή ζύμη,την σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε 30' στο ψυγείο.
2. την ανοίγουμε με τα χέρια μας σε ταρτιέρα ή στρογγυλό ταψάκι και βάζουμε απάνω τα υλικά της γέμισης!!!

 H τάρτα

1. Κόβουμε τα λαχανικά μας σε ροδέλες τα σοτάρουμε ελαφρά να μαλακώσουν ,σοτάρουμε και τα λουκάνικα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε μπολ,αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε θυμάρι,αν μας αρέσει λίγο δενδρολίβανο
2. Ρίχνουμε και τα χτυπημένα αυγά με το γάλα ή την κρέμα στα λαχανικά,ανακατεύουμε καλά
3. Ανοίγουμε το φύλλο σε ταψί ή ταρτιέρα λαδωμένη,τρυπάμε με πιρούνι να μην φουσκώσει!Λαδώνουμε και το φύλλο μας λίγο!
4. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στη σφολιάτα και ψήνουμε στους 180β.για 30 λεπτά περίπου!!