Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

The design improved over the years, but the name s
marcusvsmith 21.5.2022 2:22
It continues to put a spring in your step
marcusvsmith 21.5.2022 2:19
Using a responsive foam that gives you an extra bo
marcusvsmith 21.5.2022 2:14
A breathable upper is made to feel contained, yet
marcusvsmith 21.5.2022 2:11
Least complicated Out there Ability for the Arizon
Galloway 12.5.2022 9:38
Ravens Have to have towards Regroup Out of the blu
Galloway 12.5.2022 9:37
Bears vs Saints Wild Card Playoff: Moment 50 perce
Galloway 12.5.2022 9:36
Brian Flores ‘still transferring for the duration
Galloway 12.5.2022 9:36
Fresh York Giants Slender 5 against Roster
Galloway 12.5.2022 9:35
Tampa Bay Bucs' Final NFL Challenger: 'Mad' Washin
Galloway 12.5.2022 9:34
Friday Cheese Curds: The Packerssecurity includes
Galloway 12.5.2022 9:33
Falcons 2021 no cost firm preview: The Falcoholic
Galloway 12.5.2022 9:32
Based on iconic ’90s fashion but keeping futuristi
elroygcrabtree 12.5.2022 3:48
Full-grain leather upper for a premium feel and su
elroygcrabtree 12.5.2022 3:45
Durable rubber sole with herringbone pattern for a
elroygcrabtree 12.5.2022 3:42
Serrated three-stripe styling shows off classic ad
elroygcrabtree 12.5.2022 3:41
men's classic leather motorcycle jacket
masterpaper 11.5.2022 5:33
Anna Claire Models - luxury escort Mykonos
cekkekarze@biyac.com 9.5.2022 10:39
What the NBA unvaccinated avid gamers
Petbigame 9.5.2022 1:58
ACC Betting Preview: January 29th
Petbigame 9.5.2022 1:57
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Τσιπούρα μεθυσμένη

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Δευτέρα, 26 Οκτώβριος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Φιλέτο τσιπούρας με ούζο, εύκολα και γρήγορα!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 τσιπούρα φιλεταρισμένη με τον τρόπο που δείχνω πιο κάτω.
  • Λίγο λάδι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο στην πρέσα
  • Μερικά μανιτάρια σε φετάκια
  • 3 κομμάτια λιαστή ντομάτα κομμένη σε κομμάτια μικρά
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
  • Μισό χυμό λεμονιού
  • 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλ/νο
  • 1 κ.σ. βούτυρο ή λάδι
  • Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες



Για το φιλετάρισμα

  1. Καθάρισα το ψάρι από τα λέπια και τα εντόσθια.
  2. Χρησιμοποίησα ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαίρεσα το κεφάλι.
  3. Μετά άρχισα να κόβω το πρώτο φιλέτο, βάζοντας το μαχαίρι και ακουμπώντας το στο κόκκαλο και κατά μήκος της μιας πλευράς του ψαριού, κατέβαινα προς τα κάτω. Το χέρι μου πατούσε την επιφάνεια του ψαριού κάθετα προς το μαχαίρι. Βέβαια δοκίμασα και από την ουρά να φιλετάρω προς τα πάνω και  μου ήταν πιο εύκολο. Πάντα το μαχαίρι μου ακουμπούσε πάνω στο κόκκαλο του ψαριού.
  4. Αφού έκοψα το ένα φιλέτο, γύρισα το ψάρι από την άλλη πλευρά και έκανα την ίδια δουλειά. Δεν αφαίρεσα το δέρμα γιατι στην τσιπούρα δεν υπάρχει λόγος.
  5. Με το τσιμπιδάκι των φρυδιών ή με μυτερό μαχαίρι , αφαίρεσα τα κόκαλα





Για τη σάλτσα

  1. Αλατοπιπέρωσα τα φιλέτα και τα σοτάρισα στο λάδι, πρώτα από την πλευρά με το δέρμα και στη συνέχεια από την άλλη πλευρά.
  2. Αφαίρεσα από το τηγάνι το ψάρι και έριξα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια και τα άφησα να μαραθούν για λίγο πάντα σε μέτρια φωτιά.
  3. Προσθέτω στο τηγάνι με προσοχή τα ψάρια και βάζω και τις λιαστές ντομάτες.
  4. Περιχύνω με το  ούζο και αφήνω να εξατμιστεί.
  5. Ρίχνω λεμόνι, μαϊντανό και το λάδι  και λίγο νεράκι αν χρειαστεί.
  6. Σχεδόν αμέσως είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Σχόλια
Σχόλιο από Margo , Τετάρτη, 28 Οκτώβριος 2009 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Νόστιμη, αρωματική και διαφορετική συνταγή για ψάρι από τις συνηθισμένες. Οι οδηγίες για το φιλετάρισμα χρησιμότατες!
Μεταφορά στην κορυφή