Ατομικά μηλοπιτάκια
- 4 μέτρια μήλα.
- 1 μεγάλη κούπα ζάχαρη.
- 3 αυγά .
- Μία βανίλια άρωμα.
- 200 γραμμάρια βιτάμ .
- 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού.
- 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα.
- Λίγη κανέλα.
- 10 καρύδια κοπανισμένα.
- 2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες.
- Λιώνουμε το βιτάμ και προσθέτουμε τη ζάχαρη
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε μικρά κομματάκια. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού επάνω στα μήλα.
- Ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα στο μείγμα βιτάμ-ζάχαρη που έχει κρυώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι ,την βανίλια, μετά τις σταφίδες, τα καρύδια, την κανέλα και το γάλα. Τέλος προσθέτω και τα μήλα και ανακατεύω ελαφρά.
- Tοποθετούμε σε ταψί αραιά -αραιά, η τα βάζουμε στην φόρμα σε θήκες χαρτάκια και τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς περίπου 20 λεπτά.
- Κοσκινίζουμε επάνω ζάχαρη άχνη.
Της στιγμής γλυκάκια που ενθουσιάζουν τα εγγονάκια μου, αλλά και όλους μας!