Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Athina P 15.2.2019 10:59
Απ:Κεικ με τυρί μασκαρπόνε
Athina P 15.2.2019 10:52
Απ:Γιορτή !
Athina P 15.2.2019 10:50
Απ:Κάνναβη σε τροφές
Hlianna 2.2.2019 8:25
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
Athina P 23.1.2019 9:31
Απ:Περισσεύματα ζυμαρικών
Athina P 23.1.2019 9:28
Απ:Περισσεύματα ψαριού!
Athina P 23.1.2019 9:12
Κάνναβη σε τροφές
Athina P 4.1.2019 18:03
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



black forest - μπλακ φόρεστ

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Τετάρτη, 25 Μάρτιος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Είναι μια υπέροχη τούρτα σε νηστίσιμη εκδοχή και έτσι όπως έγινε με τις αλλαγές μου, είναι και εύκολη. Θα βάλω τη συνταγή όπως είναι της Βέφας και μετά θα αναφέρω και τις αλλαγές που έκανα εγώ. Μη σας φοβίζει, δεν είναι δύσκολη όσο φαίνεται.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες

για τη βάση

· 3 κούπες αλεύρι

· 2 κουταλάκια σόδα

· 1/3 κούπας κακάο

· 1 κουταλάκι αλάτι

· 3 συσκευασίες βανίλια

· 2 κούπες ζάχαρη

· 3 κουταλιές ξύδι

· 3/4 κούπας καλαμποκέλαιο

· 1 2/3 κούπας νερό

για τη σάλτσα κεράσι ή βύσσινο

· 1 κομπόστα 800 γρ., κεράσι ή βύσσινο

· 2 κουταλιές κορν φλάουρ

· 1/2 κούπα ζάχαρη

· 2 κουταλιές κονιάκ

· 1/4 κουταλιά εσάνς πικραμυγδάλου

για τη διακόσμηση

· 2 κούπες φυτική κρέμα

· καρουλάκια σοκολάτας

· τριμμένη σοκολάτα

Οδηγίες

Για τη βάση: Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά, αφού πρώτα τα κοσκινίσετε. Προσθέστε τα υγρά υλικά. Προσοχή, δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα η ζύμη. Αδειάστε το μίγμα σε φόρμα 35 εκ. περίπου, που έχετε στρώσει με βουτυρωμένο λαδόχαρτο και ψήστε στους 175 βαθμούς Κελσίου, για 20' - 30'.

Έφτιαξα το μείγμα για παντεσπάνι όπως αναφέρεται, αλλά εκεί που λέει νερό εγώ έβαλα πορτοκαλάδα φρέσκια. Δεν το έβαλα σε φόρμα για να μην ταλαιπωρηθώ στο χώρισμα με το νήμα ή με το μαχαίρι.. Το έβαλα όλο στη λεπτή λαμαρίνα του φούρνου μου, αφού πρώτα άπλωσα κάτω λαδόκολλα. Όταν ψήθηκε, το έκοψα σε 3 ίσα μέρη . Αυτό θα ήταν οι 3 πάτοι της τούρτας.

Για τη γέμιση: Στραγγίστε την κομπόστα. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη σε μια κατσαρολίτσα και προσθέστε το ζουμί της κομπόστας. Βράστε το μίγμα, έως ότου πήξει και διαυγάσει. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρό. Προσθέστε το κονιάκ και ανακατέψτε. Βουτήξτε στο μίγμα 36 κεράσια ή βύσσινα, βγάλτε τα και αφήστε τα στην άκρη, Ρίξτε μέσα στο μίγμα τα υπόλοιπα κεράσια ή βύσσινα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως. Χτυπήστε τη φυτική κρέμα με τη ζάχαρη και το εσάνς πικραμυγδάλου.

Εδώ εγώ έκανα τις εξής αλλαγές: Είχα σπιτικό βύσσινο γλυκό και πήρα λίγο από το ζουμί του και το αραίωσα με λίγο λικέρ κιρς ή κονιάκ ή ρούμι και με αυτό πότισα το παντεσπάνι μου. Στράγγισα και αρκετά βύσσινα γλυκό και τα έβαλα στην άκρη.

Συναρμολόγηση: Χωρίστε το ψημένο παντεσπάνι σε 3 ίσα μέρη. Βάλτε το ένα σε πιατέλα και βγάλτε με ένα κορνέ στην περιφέρειά του, ένα χοντρό κορδόνι από σαντιγύ. Αδειάστε μέσα το μισό μίγμα με τα κεράσια και τοποθετήστε από πανω, προσεχτικά, το δεύτερο παντεσπάνι. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μίγμα και τοποθετήστε από πάνω το τρίτο παντεσπάνι. Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με σαντιγύ και αλείψτε τα τοιχώματα με τριμμένη σοκολάτα. Από πάνω στολίστε με καρουλάκια σοκολάτας και τα κεράσια ή τα βύσσινα που κρατήσατε στην άκρη.

Πήρα τον πρώτο πάτο και τον πότισα με λίγο από το υγρό που ανέφερα παραπάνω. Πάνω έβαλα ένα στρώμα σαντιγί και μέσα του έβαλα αρκετά βύσσινα γλυκό. Πάνω τον 2ο πάτο και ξανά την ιδια διαδικασία. Τέλος τον τελευταίο πάτο, πάνω στόλισα την σαντιγί όπως βλέπετε, και έτριψα και σοκολάτα. Στόλισα και αρκετά βύσσινα….

Καλή επιτυχία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Mπορεί να φτιαχτεί και σε ατομικά μπολ ή ποτήρια.

Σχόλια
Σχόλιο από Bianka , Παρασκευή, 27 Δεκέμβριος 2013 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
Την εφτιαξα προχθές
με τον κουνιαδο μου για να την κανουμε δώρο στην πεθερά μου
κάναμε μιάμιση δώσει
Πήραμε ενα μέρος απο την άσπρη κρέμα βάλαμε μεσα λοιωμενη σοκολάτα
Και ετςι είχαμε δυο διάφορες κρέμες και σε χρωμα
Την κάναμε τουρτα πολυ ωραία και γευστική

Μεταφορά στην κορυφή