Cupcakes καρύδας με σοκολάτα και ρούμι
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Εύκολα κεκάκια που γίνονται πολύ γρήγορα!
Συστατικά
- 2/3 κούπας καρύδα
- 125 ml κούπας κονιάκ ή ότι σας αρέσει
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 κούπας κακάο
- 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
- 125 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 2 αυγά
- 1 κούπα γάλα
- 3/4 κούπας ζάχαρη
Γλάσσο σοκολάτας:
- 25ml κονιάκ
- 180 γρ. σοκολάτα γάλακτος κομμένη σε κομμάτια
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καρύδα με τα 125ml απ το κονιάκ.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε το βούτυρο και το γάλα σε μια κατσαρολίτσα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Μετά προσθέτουμε εναλλάξ το βούτυρο με γάλα, το μείγμα της καρύδας και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και τα τοποθετούμε στις θήκες για ψήσιμο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαστικά στο άγγιγμα
- Όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σε μπεν μαρί , λιώνουμε την σοκολάτα με το κονιάκ και αλείφουμε το γλάσσο στα κεκάκια. Πασπαλίζουμε τέλος με καρύδα!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλή επιτυχία!
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Κυριακή, 29 Ιανουάριος 2012
Πολύ εμφανίσιμα είναι!!!! Δε μου λες Ελένη, το γλάσο μετά από ώρα σκληραίνει;
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Κυριακή, 29 Ιανουάριος 2012
Ελένη πολύ όμορφα τα κεκάκια σου!!!
Μπράβο!!!
Μπράβο!!!
Σχόλιο από eleni_p ,
Κυριακή, 29 Ιανουάριος 2012
Όχι Ηλιάννα δεν σκληρένει.Ευχαριστώ Βασιλική!!Ξέχασα να γράψω ότι στο γλάσσο βάζω 3 κουταλιές της σούπας γάλα!
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 30 Ιανουάριος 2012
Πολύ λαχταριστά!!
