Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

nike zapatillas mujer
JerryPetty 20.4.2018 3:26
adidas nmd womens
JerryPetty 20.4.2018 3:24
asics gel lyte
JerryPetty 20.4.2018 3:23
Απ:Έρευνα για την ελληνική κουζίνα - 5 κουτιά δώρο
myGREEKbox 19.9.2017 12:18
Έρευνα για την ελληνική κουζίνα - 5 κουτιά δώρο
myGREEKbox 5.9.2017 8:17
Φτιαξε μια υπεροχη σπιτικη βυσσιναδα
howto 16.7.2017 16:45
Φτιάξε πετιμέζι σύκου
howto 11.7.2017 10:21
Φτιαξε ευκολα βανίλια υποβρύχιο
howto 11.7.2017 9:53
Φτιάξε εύκολα το υπέροχο λικέρ καρύδι
howto 11.7.2017 9:50
Φτιάξε την καλύτερη σπιτική κέτσαπ
howto 11.7.2017 9:46
Απ:Συμβουλές για τοπικά φαγητά
Hlianna 22.4.2017 19:06
Συμβουλές για τοπικά φαγητά
Αποστολία 22.4.2017 16:13
Απ:Πώς χρησιμοποιούμε την πήλινη γάστρα μας
Bianka 17.10.2016 18:25
Απ:Πώς χρησιμοποιούμε την πήλινη γάστρα μας
belladona 9.9.2016 12:12
Απ:Πώς χρησιμοποιούμε την πήλινη γάστρα μας
netcafe2 4.6.2016 7:43
Απ:Ανέκδοτα
XrhstosLiv 13.6.2015 17:24
Απ:TΑΙΝΙΕΣ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΚΑΝΑΝ ΕΝΤΥΠΩΣΗ
XrhstosLiv 15.4.2015 12:27
Απ:Ανέκδοτα
XrhstosLiv 15.4.2015 12:25
ΦΤΙΑΞΤΕ ΣΚΟΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
howto 22.3.2015 17:08
Απ:Ανέκδοτα
XrhstosLiv 26.2.2015 14:57
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

3260-maffinskolokythi.jpg
Maffins κολοκυθιού



Γεμιστό φιλέτο γαλοπούλας

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Σάββατο, 26 Δεκέμβριος 2015
none
Περιγραφή

Αντί να χρησιμοποιήσουμε μια τεράστια γαλοπούλα, το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσουμε το στήθος της γαλοπούλα και να το γεμίσουμε και να το δέσουμε ρολό. Έτσι έχουμε ένα κολοσχηματισμένο ρολό γαλοπούλας γεμιστό!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 2 φιλέτα γαλοπούλας ενωμένα και ανοιγμένα όσο το δυνατόν περισσότερο ώστε να χωρέσει τη γέμισή μας, δουλειά που θα κάνει ο χασάπης μας.
  • 1 φλιτζάνι λαδι
  • 4 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο΄
  • 2 σκελ. σκόρδο στην πρέσα
  • 250 γρ κιμά μοσχαρίσιο
  • 200 γρ, σουτζούκι ελαφρύ, ή λουκάνικο ψιλοκομμένο με το μαχαίρι σαν κιμάς
  • 2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες (προαιρ.)
  • 2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές (προαιρ.)
  • 1 μικρό σακουλάκι κουκουνάρι που έχουμε σοτάρει σε τηγανάκι για λίγο, ώστε να ροδίσει.
  • μισή χούφτα ηλιόσπορους
  • 5 -10 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
  • 3-4 κ.σ. ρύζι βρασμένο ή και ωμό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ξύλο κανέλα
  • 1,5 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
  • μισό ποτήρι νερό ή ζωμό (νερό+κύβο)
  • ½ φλιτζάνι μαϊντανό
  • 2 - 3 πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες
  • 6-7 δαμάσκηνα
  • 5-6 καρότα μικρά
  • Μισή κούπα κεφαλοτύρι ή γραβιέρα
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
Οδηγίες
  1. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρφο για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τον κιμά, το σουτζούκι ή λουκάνικο και σε δυνατή φωτιά τον ανακατεύουμε καλά μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τις σταφίδες, το κουκουνάρι, την κανέλλα, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι, το ρύζι, ηλιόσπορους και ανακατεύουμε καλά.
  3. Ρίχνουμε το 1 ποτήρι κόκ. κρασί και αφήνουμε να μαγειρευτεί για λίγο ο κιμάς.Όταν στεγνώσει από τα υγρά του, βάζουμε το μαϊντανό και βγάζουμε από τη φωτιά.
  4. Απλώνουμε το φιλέτο στον πάγκο της κουζίνας ανοιχτό, αλατοπιπερώνετε, βάζουμε τη μουστάρδα, προσθέτουμε το τυρί και βάζουμε επάνω τη γέμιση, αφού αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης.
  5. Τυλίγουμε σε ρολό και στερεώνουμε με σπάγκο ψησίματος ή σιλικόνης.
  6. Αλατοπιπερώνετε καλά το ρολό και το βάζετε σε ταψί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ρίχνετε στο ταψί τις πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια, τα δαμάσκηνα, τα καρότα, το βούτυρο, το κρασί και μισό φλιτζάνι ζωμό η νερό.
  7. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
  8. Το σερβίρουμε με τα λαχανικά και ρύζι μπασμάτι σοταρισμένο με κουρκουμάς.

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή