Γλυκό Κάστανο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Η συνταγούλα είναι από την συνονόματή μου και πολύ καλή φίλη κυρία Αφροδίτη, από το χωριό Καρίτσα Λάρισας !
Συστατικά
-
1 1/2 κιλό κάστανα
-
1 1/2 κιλό ζάχαρη
-
λίγο αλάτι
-
4 ποτήρια του νερού νερό
-
1 κ.σ. χυμό λεμονιού ή και λίγο παραπάνω
Οδηγίες
-
Καθαρίζετε τα κάστανα από την εξωτερική φλούδα και τα βράζετε χωρίς να λιώσουν.
-
Αφαιρείτε και την εσωτερική φλούδα.
-
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε σε μέτριο σιρόπι.
-
Το κρυώνουμε, και βάζουμε τα κάστανα να ρουφήξουν το σιρόπι όλη νύχτα.
-
Την επόμενη τα βράζουμε για 5 λεπτά.
-
Τα κρυώνουμε πάλι και αφαιρούμε τα κάστανα από το σιρόπι ενώ προσθέτουμε στο σιρόπι το χυμό λεμονιού.
-
Το βράζουμε μέχρι να δέσει.
-
Ξαναρίχνουμε τα κάστανα και τα αφήνουμε 2-3 ώρες να τραβήξουν.
-
Στραγγίζουμε τα κάστανα σε σχάρα τα βάζουμε σε χαρτάκια /αλουμινόχαρτα ή σε αποστειρωμένα βάζα με το σιρόπι τους.
Σχόλια
Σχόλιο από afroditi ,
Παρασκευή, 18 Δεκέμβριος 2009
Που πήγε πάλι το ευρυματικό μυαλό σου Μάρα μου ; ...βοήθησε με λιγάκι ...
Πάντως επειδή δεν εχει κάποιο "συντηρικό" θεωρώ πως δεν μπορούν να διατηρηθούν πολλές μέρες εκτος ψυγείου.
Πάντως επειδή δεν εχει κάποιο "συντηρικό" θεωρώ πως δεν μπορούν να διατηρηθούν πολλές μέρες εκτος ψυγείου.
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 21 Δεκέμβριος 2009
Το γλυκό κάστανο ήταν το αγαπημένο μου ως παιδί. Ωραίες αναμνήσεις μου έφερες στο νου Afroditi. Με την πρώτη ευκαιρία θα προσπαθήσω να το φτιάξω!!
