Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Athina P 15.2.2019 10:59
Απ:Κεικ με τυρί μασκαρπόνε
Athina P 15.2.2019 10:52
Απ:Γιορτή !
Athina P 15.2.2019 10:50
Απ:Κάνναβη σε τροφές
Hlianna 2.2.2019 8:25
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
Athina P 23.1.2019 9:31
Απ:Περισσεύματα ζυμαρικών
Athina P 23.1.2019 9:28
Απ:Περισσεύματα ψαριού!
Athina P 23.1.2019 9:12
Κάνναβη σε τροφές
Athina P 4.1.2019 18:03
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

2464-keikkarotou.jpg
Κέικ καρότου



Μελιτζάνες παπουτσάκια

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Τρίτη, 03 Ιούλιος 2012
none
Περιγραφή

Μια κλασσική συνταγή με μελιτζάνες στην δική μου εκδοχή!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 6 μέτριες μελιτζάνες μακρουλές.
  • 400 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο.
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
  • 3 σκελίδες σκόρδο επίσης ψιλοκομμένες.
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο.
  • 1/4 από κίτρινη ,κόκκινη και πορτοκαλί πιπεριά κομμένα καρέ.
  • 3 ώριμες ντομάτες μέτριες ξεφλουδισμένες και κομμένες κομμάτια.
  • 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας.
  • Λίγη ζάχαρη, Αλάτι ,πιπέρι,  Λίγη κανέλα.

Για την μπεσαμέλ:

  • 500 γραμμάρια γάλα,
  • 5 κουταλιές σούπας αλεύρι.
  • 3 αυγά
  • 5 κουταλιές σούπας φυτίνη.
  • Μοσχοκάρυδο τριμμένο ,
  • αλάτι ,πιπέρι.
  • Λάδι για το τηγάνισμα και για τον κιμά.
Οδηγίες
  1. Χαράζουμε τις μελιτζάνες να δημιουργήσουμε λίγο κενό για τον κιμά. Κόβουμε ρίγες από το φλούδι και το αφαιρούμε. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε 1 ώρα ,να ξεπικρίσουν. Τις πλένουμε να φύγει το αλάτι και τις στραγγίζουμε καλά.
  2. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές, Πατάμε στα χοντρά σημεία με το πηρούνι μας. Τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  3. Στο καθαρό τηγάνι βάζουμε 3-4 κουταλιές λάδι και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι τις σκελίδες του σκόρδου ,τις πιπεριές και τα σωτάρουμε όλα μαζί. Στην συνέχεια τρίβουμε μέσα τον κιμά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα αρκετή ώρα. Προσθέτουμε τις ντομάτες με τον χυμό που βάλαμε μέσα και την ζάχαρη και αλάτι,πιπέρι ,μαιντανό και λίγη κανέλα. Βάζουμε και 1/2 ποτήρι νερό να βράσει καλά ο κιμάς.
  4. Αραδιάζουμε στο ταψί τις μελιτζάνες και τις γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά. Το περίσσιο το στρώνουμε στο ταψί.
  5. Λιώνουμε σε μικρό κατσαρολάκι την φυτίνη και ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι .Το γυρίζουμε να ψηθεί και προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και ψήνουμε μέχρι να πήξει καλά κρέμα μας. Την κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Επίσης προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι,και λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο.
  6. Σκεπάζουμε με την κρέμα τα παπουτσάκια μας και την περρίσια την βάζουμε επάνω στην σκέτη γέμιση. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κρέμα μας.
Λίγα μυστικά ακόμα

Τα κομμάτια με σκέτη γέμιση είναι γιαυτούς που δεν θέλουν μελιτζάνα!

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή