Γρήγορη μεσογειακή σαλάτα
none
Περιγραφή
Νόστιμη σαλάτα, αλλά και ορεκτικό. Τρώγεται ζεστή και κρύα.
Συστατικά
- 150 γρ. ζυμαρικα ωμα και τα βραζετε(al dente)
- 2 φιλετα απο στηθος κοτοπουλου κομμενο σε κομματια,
- αλατι και πιπερι
- 2 χοτροκομμενα κρεμμυδια
- 4 με 3 σκελιδες σκορδο ψιλικομμενο
- 3 πιπεριες κοκκινες, κιτρινες και πρασινες, κομενες σε μεγαλα, κοματια
- μανιταρια σε φετες
- 1 μικρο κολοκυθι σε φετες κομμενο
- 3 ψιλοκομμενες ντοματες
- 4 κουταλιες σουπας λαδι
- 2 με 3 κουταλιες ξυδι
- πιπερι αλατι και λιγη ζαχαρη
- 1 κουταλια σουπας ψιλοκομμενο μαϊντανό
- 1 τυρι μοτσαρελα σε μικρα κομματακια κομμενο
- Ισως ακομα και μερικες ελιες και πρασινες πιπεριες τουρσι!
Οδηγίες
- Τσιγαριζω το κοτόπουλο με ενα κουταλι λαδι, τα βγαζετε απο το τηγανι και τα αφηνετε στην ακρη σε ενα πιατο.
- Στο τηγανι που εχουμε τσιγαρισει το κρεας μας βαζουμε τις 4 κουταλιες λαδι και σοταρουμε τα λαχανικα μας για λιγα λεπτα.
- Προσθετετε την ντοματα και το κρεας και στην συνεχεια τα βοτανα και μπαχαρικα.
- Στην συνεχεια ανακατεψτε τα ζυμαρικα καλα, αλατοπιπερωστε, στο τελος με 3 κουταλιες ξυδι και ενδεχομενως λιγο ελαιολαδο.
- Ανακατευετε μοτσαρελα, το αφηνετε ακομα για λιγα λεπτα και το κατεβαζετε απο το ματι της κουζινας και δοκιμαστε και παλι σύμφωνα με το γουστο σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Σχόλια
