Κόκκινο λάχανο με χοιρινό
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Μπύρα ,σταφίδες και ξινόμηλα δίνουν ωραία γεύση σαυτό το φαγητό!
Συστατικά
Για το λάχανο:
- 1 μέτριο λάχανο κόκκινο.
- 2 ξινόμηλα.
- 1 ξερό κρεμμύδι.
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
- 4 κουταλιές ξύδι μπαλσαμικό.
- 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο.
- 1 κουταλιά ζάχαρη.
- 3 κουταλιές σταφίδες μαύρες.
- Αλάτι.Πιπέρι.
Για το κρέας:
- 1200 γραμμάρια χοιρινό ψαχνό.
- 1 ξερό κρεμμύδι.
- 330 γραμμάρια μπύρα.
- 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο.
- 1 κουταλάκι πάπρικα (κόκκινο γλυκό πιπέρι)
- 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο.
- 1 κουταλιά κορν -φλάουρ.
- Αλάτι.Πιπέρι.
- Ζεστό νερό.
Οδηγίες
- Πλένουμε το κρέας το σκουπίζουμε καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο φέτες .Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρέας γυρίζοντας το από όλες τις πλευρές για να ροδίσει από παντού. Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο ,την πάπρικα,αλάτι και πιπέρι.
- Το σβήνουμε με την μπύρα. Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε 2 μεγάλα ποτήρια ζεστό νερό χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει το κρέας μας .Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό.
- Λίγο πρίν το τέλος διαλύουμε σε μισό ποτήρι κρύο νερό το κόρν φλάουρ και το προσθέτουμε στο φαγητό μας ανακατεύοντας καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Καθαρίζουμε το λάχανο και το κόβουμε όπως για σαλάτα. Καθαρίζουμε τα ξυνόμηλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο μαζί με τα μήλα και τα αφήνουμε να σοταριστούν μερικά λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε την ζάχαρη το αλάτι ,το πιπέρι και το γαρίφαλο. Σβήνουμε με το ξύδι. Προσθέτουμε ζεστό νερό(1-2 ποτήρια)και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά περίπου 40 λεπτά. Λίγο πρίν το τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες.
- Σερβίρουμε μαζί το λάχανο με το κρέας και την σάλτσα του!
Λίγα μυστικά ακόμα
- Αν στη διάρκεια της βράσης χρειαστεί νερό προσθέτουμε ζεστό.
- Την συνταγή αυτή την βρήκα στο (goyrmed) Έκανα μικροαλλαγές.
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Κυριακή, 23 Ιανουάριος 2011
Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή με ωραία υλικά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι εξαιρετικό!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Κυριακή, 23 Ιανουάριος 2011
Ναι ΜARGO,είναι νόστιμο Φαγητό!Άρεσε σε όλους μας!
