Κοτόπουλο στιφάδο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Το τελευταίο φαγητό του Δωδεκαημέρου!
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο μετρίου μεγέθους.
- 1& ½ κιλό κρεμμύδια κοκκάρι (μικρά)
- 2 κουταλιές ζάχαρη..
- 1 φυλτζάνι ντοματοχυμό.
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό.
- 1 σκελίδα σκόρδο.
- 1/2 φλιτζάνι κρασί άσπρο.
- Αλάτι .Πιπέρι σπυρί.
- 2 φύλλα δάφνης.
- 4-5 γαρύφαλλα.
- Λίγο δενδρολίβανο.
- 1 ξυλαράκι κανέλα .
- 2 κουταλιές λάδι .
- 2 κουταλάκια βούτυρο.
- Μερικούς κόκους μπαχάρι.
- Νερό ζεστό.
Οδηγίες
- Βάζουμε σε μπόλικο ζεστό νερό 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια .Τα αφήνουμε 10 λεπτά. Τα καθαρίζουμε και τα χαράζουμε σταυρωτά στη βάση τους.
- Βράζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό τα κοκκάρια για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.
- Καθαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο και τα περνάμε στο τρίφτη.
- Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και το βούτυρο να κάψουν και προσθέτουμε τα κομμάτια του πουλιού.
- Τα γυρίζουμε μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα, Σβήνουμε με το κρασί . Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό και τα μυρωδικά. Επίσης αλατίζουμε το φαγητό. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό ,ανακατεύουμε απαλά, και χαμηλώνουμε την φωτιά να σιγοβράσει το φαγητό
- .Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο προσθέτουμε και τα κοκκάρια, κουνάμε την κατσαρόλα δεξιά αριστερά για να ανακατευτεί το φαγητό, και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ψηθούν εντελώς κοτόπουλο και κρεμμύδια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ζάχαρη στο νερό βοηθάει να μην δακρύζουν καθόλου τα μάτια μας στο καθάρισμα. Μπορούμε να το σερβίρουμε με ρύζι η πλιγούρι.
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Δευτέρα, 10 Ιανουάριος 2011
Τα κοκάρια τα χαράζουμε πριν τα βάλουμε στο νερό ή μετά; Πάντως ωραίο αυτό το κόλπο!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Δευτέρα, 10 Ιανουάριος 2011
Τα βάζουμε στο ζεστό νερό με την ζάχαρη και μετά ,αφού τα καθαρίσουμε τα χαράζουμε σταυρωτά στη ρίζα! το κόλπο με τη ζάχαρη στο νερό είναι ασφαλές ! δάκρυ ούτε ένα! ότι κλάψατε, κλάψατε!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Τρίτη, 11 Ιανουάριος 2011
Στο σημείο που γράφω: βάζουμε το λάδι και το βούτυρο να κάψουν προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο να ροδίσουν λίγο και μετά τα κομμάτια του πουλιού!συγνώνη!
Σχόλιο από hrisag ,
Τρίτη, 11 Ιανουάριος 2011
Μου αρεσει τρομερα,ειναι πεντανοστιμο και το εχω στο μενου μου.Μπραβο Ειρηνη!
Σχόλιο από Bianka ,
Τρίτη, 11 Ιανουάριος 2011
Ειρηνη μου και εμενα μου αρεση παρα πολυ!!
μπραβο
μπραβο
Σχόλιο από Margo ,
Τρίτη, 11 Ιανουάριος 2011
Πεντανόστιμο κλασσικό πιάτο!! Το κολπάκι με τη ζάχαρη δεν το ήξερα!!! Σε ευχαριστούμε!
Σχόλιο από Margo ,
Σάββατο, 12 Φεβρουάριος 2011
Η φωτογραφία από την hrisag που έφτιαξε τη συνταγή.
Σχόλιο από ageliki ,
Τρίτη, 05 Μάρτιος 2013
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟΟΟΟΟΟ!!!!!!!!
Το μεσημερι θα γινει πανικος!!!!!
Το μεσημερι θα γινει πανικος!!!!!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Τετάρτη, 06 Μάρτιος 2013
Χαόρομαι Αgeliki!πράγματι είναι πολύ καλή συνταγή!
