Λουκούμια με βερίκοκα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Με βερίκοκα και καρύδια τα ασυνήθιστα αυτά λουκούμια!
Συστατικά
- 170 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
- 2 κούπες νερό
- 450 γραμμάρια ζάχαρη.
- 3 φακελάκια σκόνη ζελατίνα,
- 3/4 φλιτζανιού νερό για την ζελατίνα.
- 280 γραμμάρια νερό.
- 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού.
- 1 φλιτζάνι χοντροαλεσμένα καρύδια.
- Άχνη .
- Νισεστέ.
Οδηγίες
- Κόβουμε κομμάτια τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα βάζουμε να βράσουν με τα 2 ποτήρια νερό στην αρχή σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά και μετά σε σιγανή για 1/2 ώρα περίπου.Τα στραγγίζουμε και κρατάμε 5 κουταλιές από το ζουμί τους. Βάζουμε σε μούλτι το ζουμί αυτό με τα βερίκοκα και το κάνουμε πολτό .
- Βάζουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό (280 γραμ) και προσθέτουμε και τον πολτό των φρούτων. Ανακατεύουμε να λιώσει καλά η ζάχαρη. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την ζελατίνα που διαλύσαμε σε κρύο νερό, (3/4 φλιτζανιού) ,και τον χυμό του λεμονιού.Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και τα καρύδια.
- Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψάκι και απλώνουμε το μείγμα καλά. Το κρυώνουμε και το σκεπάζουμε με μεμβράνη.
- Το βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες και μετά το κόβουμε με βουτυρωμένο ελαφρά μαχαίρι ,σε λουκουμάκια.
- Τα βάζουμε 3 με 4 ώρες σε νισεστέ μπόλικο, και αφού τραβήξουν προσθέτουμε και την άχνη ζάχαρη!
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι κλασσικό κέρασμα μαζί με τον ελληνικό καφέ αλλά και μόνο του με δροσερό νεράκι. Επίσης είναι νηστίσιμο και το συνιστούν και οι διαιτολόγοι γιατί δεν έχει πολλές θερμίδες! Την συνταγή την βρήκα στις συνταγές της Παρέας, έκανα μικροαλαγές.
Σχόλια
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
Μπράβο Ειρήνη!!!νοστιμότατα πρέπει να είναι τα λουκούμια σου!!!
Σχόλιο από Hlianna ,
Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
Πάνω από ολα υγειινή συνταγή και με πολύ λιγότερη ζάχαρη!!!!!Και σαν ιδέα καλή!
Σχόλιο από LARA LO ,
Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
πολύ ωραία τα λουκουμάκια αλλά δε μου αρέσουν τα βερίκοκα...μπορώ να τα κανω σκέτα;
Σχόλιο από Bianka ,
Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
και εμενα μου αρεσαν πολυ ωραια !!!
Σχόλιο από sofouleli ,
Τετάρτη, 27 Ιούλιος 2011
Πολύ χαιρομαι που θα κάνω λουκουμάκια!!!!!
Ευχαριστούμε φίλη μας.
Ευχαριστούμε φίλη μας.
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Πέμπτη, 28 Ιούλιος 2011
Lara,δεν έχω κάνει άλλη συνταγή,είναι η πρώτη φορά που κάνω λουκούμια ! αυτή η συνταγή έτσι είναι.Όταν δοκιμάσω άλλη θα τα πούμε!
