Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Αφιερώνω
mihirmane 5.6.2020 6:36
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Μακαρονάδα με κιμά και τυριά στη λαδόκολλα

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Δευτέρα, 02 Σεπτέμβριος 2013 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή

Μια νόστιμη αλλά και εμφανίσιμη ιδέα για να παρουσιάσουμε αυτό το παραδοσιακό μας πιάτο.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό, εγώ έβαλα πένες
  • Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • Λίγο λάδι
  • 1 κούπα κρασί
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλ/νη
  • 1 πιπερίτσα καυτερή ή μπούκοβο (προαιρ.)
  • 1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
  • 1 καρότο τριμμένο
  • ¼ μανιτάρια σε φέτες φρέσκα ή κονσέρβα
  • 1 κονκασέ ντοματάκι + λίγη ζάχαρη
  • Μερικά ντοματίνια για ντεκόρ στο τέλος
  • 200 γρμ. Φέτα τριμμένη
  • 250 γρ. τυρί καπνιστό τριμμένο ή άλλο κίτρινο τυρί
  • 1 κούπα ξυνόγαλο ή γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος ελαφριά
  • λίγο μαϊντανό
  • αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
  1. Βράζουμε το μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό για 3 - 4 λεπτά. Το σουρώνουμε και προσθέτουμε λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.
  2. Σωτάρουμε τον κιμά μαζί με λίγο λάδι μέχρι να πιει τα υγρά του, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 10 περίπου λεπτά, σε δυνατή φωτιά. Σβήνουμε με το κρασί.
  3. Προσθέτουμε το κονκασέ ή τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, την καυτερή πιπερίτσα σε φετάκια και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε το καρότο και την πράσινη πιπεριά και σιγοβράζουμε τον κιμά για 15 λεπτά.
  4. Σε μια μέτρια γάστρα ή βαθύ πυρέξ στρώνουμε σταυρωτά 2 μεγάλες λαδόκολλες, βάζουμε το ζυμαρικό μέσα και απλώνουμε από πάνω τον κιμά, ρίχνουμε τη φέτα, το κίτρινο τυρί, λίγο μαϊντανό και τα ντοματίνια. Τέλος ρίχνουμε και το ξυνόγαλο ή κρέμα.
  5. Κλείνουμε τη λαδόκολλα καλά και βάζουμε το καπάκι της γάστρας ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το πακέτο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου , σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να φτιάξουμε από πριν τα μακαρόνια μας και τον κιμά , ακόμα και την προηγούμενη και να ψήσουμε το φαγητό μας την ώρα που το χρειαζόμαστε.

Το μακαρόνι δε λασπιάζει ακόμα και αν μείνει το φαγητό για την επόμενη μέρα.

Μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα των τυριών μας, αν θέλουμε.

Συνταγή του Β. Καλλίδη

Σχόλια
Σχόλιο από SORINA , Τρίτη, 03 Σεπτέμβριος 2013 vote imagevote imagevote imagevote imagevote image
μπραβο μπραβο μπραβο
Μεταφορά στην κορυφή