Πατσάς κεφαλάκι χοιρινό
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Πατσάς Θεσσαλονίκης! με το όνομα!
Συστατικά
- 1 κεφαλάκι χοιρινό.
- Αλάτι ,πιπέρι σπυρί,δαφνόφυλλο,
- 1 κρεμμύδι,
- λίγο σέλινο.
- 1 κεφάλι σκόρδο.
- Μπούκοβο(κόκκινο καφτερό πιπέρι)
- Ξύδι.
Οδηγίες
- Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας κόψει το κεφαλάκι.
- Tο πλένουμε καλά και το βάζουμε να βράσει με αλάτι ,πιπέρι σπυρί, δαφνόφυλλο, ένα κρεμμύδι και λίγο σέλινο.
- Το ξαφρίζουμε κατά διαστήματα,και το αφήνουμε να σιγοβράσει.
- Βγάζουμε τα κομμάτια απο τον ζωμό και τον στραγγίζουμε απο τα κοκκαλάκια.
- Ψιλοκόβουμε η χοντροκόβουμε το κρέας που ξεκοκκαλίσαμε και το προσθέτουμε στο ζωμό.
- Τον σερβίρουμε με σκορδοστούμπι :χτυπάμε ένα κεφάλι σκόρδο στο γουδί με μπούκοβο και ξύδι κατά βούληση!
Λίγα μυστικά ακόμα
Κάνει καλό στα βαρυφορτωμένα στομάχια και στο ξενύχτι!
Σχόλια
Σχόλιο από Margo ,
Δευτέρα, 03 Ιανουάριος 2011
Αμάν!! Το Φαγητό!!! Κατέφθασα!! Χίλια μπράβο Ειρήνη για αυτό το παραδοσιακό φαγητό που δεν πρέπει να ξεχνάμε και να φτιάχνουμε συχνότερα!!
Σχόλιο από hrisag ,
Δευτέρα, 03 Ιανουάριος 2011
Μπραβο Ειρηνη πολυ καλη αποδοση,ετσι τον φτιαχνω και εγω ,μονο που προσθετω και λεμονοκουπες στο βρασιμο για να κοβει την μυρωδια..
