Πέρκα με αγκινάρες
Μέση βαθμολογία 
/ 5
8 χρήστες ψήφισαν
/ 5
8 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Μια συνταγή για να συνδυάσουμε το ψάρι μας με λαχανικό.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 4 φιλέτα πέρκας
- 1 συσκευασία αγκινάρες κατεψυγμένες (600 γρ.) ή 8 φρέσκιες καθαρισμένες
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 2 καρότα σε φετάκια
- 10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κούπα λευκό κρασί
- ½ κούπα λάδι
- Αλάτι , πιπέρι
- 1,5 κούπα νερό
- 1 κύβο ζωμό ψαριού (προαιρ.)
Οδηγίες
- Σοτάρω στο λάδι τα κρεμμυδάκια με τα καρότα για 2-3 λεπτά. Σβήνω με το κρασί και βράζω για 4-5 λεπτά.
- Στη συνέχεια βάζω τις αγκινάρες με το νερό, αλάτι πιπέρι, κύβο και το αφήνω περίπου 10 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρά .
- Αλευρώνω και αλατίζω τα ψάρια και τα βάζω στην κατσαρόλα πάνω από τις αγκινάρες, μαζί με τον άνηθο και τα ψήνω περίπου για 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Ρίχνω αν θέλω και λεμόνι.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό.
- Δεν ανακατεύω το φαγητό, μόνο κουνώντας κυκλικά την κατσαρόλα ώστε να πηγαίνει ζουμί πάνω στο ψάρι.
Σχόλια
Σχόλιο από LARA LO ,
Παρασκευή, 18 Μάρτιος 2011
πολύ νόστιμο φαγητό!σίγουρα οι αγκινάρες ταιριάζουν πολύ μ'αυτό το ψάρι.και πολύ υγιεινό!5 σκουφάκια από μένα πριν ακόμα το δοκιμάσω...είμαι σίγουρη για τη γεύση.
Σχόλιο από Margo ,
Παρασκευή, 18 Μάρτιος 2011
Πολύ ωραίο ζουμερό και γευστικό φαγητό!!
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Παρασκευή, 18 Μάρτιος 2011
Τέλειο πιάτο!!!!!!!!!και πολύ ωραία υλικά!!!
Μπράβο Ηλιάννα!!
Μπράβο Ηλιάννα!!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Παρασκευή, 18 Μάρτιος 2011
Πολύ καλός συνδυασμός σαυτό το πιάτο!Αξίζει να δοκιμαστεί! μπράβο!
Σχόλιο από Bianka ,
Παρασκευή, 18 Μάρτιος 2011
τι ωραιο πιατο Ηίαννα!!μπραβο !!και νοστιματατο μμμ!!!
Σχόλιο από soulli ,
Παρασκευή, 18 Μάρτιος 2011
Aγαπημένο ψάρι η πέρκα!!Την έφτιαχνα συχνά παλιά!!Τώρα γιατι την ξέχασα???Θα την δοκιμάσω σίγουρα με αυτή την συνταγή!!
Σχόλιο από hrisag ,
Παρασκευή, 18 Μάρτιος 2011
ωραιοτατη και πανευκολη αυτη η συνταγη για περκα,με αυτο το ψαρι εχεις την δυνατοτητα να "παιξεις" σε πολλες συνταγες ,και τρωγετε πολυ ευχαριστα και απο τα παιδια.
Σχόλιο από iwannaki ,
Δευτέρα, 21 Μάρτιος 2011
πολυ καλη ...και υγιεινη και με λιγες θερμιδες..
Μπαινει στο προγραμμα!!
Μπαινει στο προγραμμα!!
Σχόλιο από iwannaki ,
Δευτέρα, 21 Μάρτιος 2011
πολυ καλη ...και υγιεινη και με λιγες θερμιδες..
Μπαινει στο προγραμμα!!
Μπαινει στο προγραμμα!!
Σχόλιο από ΛΙΑΝΑ ,
Κυριακή, 01 Μάιος 2011
το εφτιαξα πριν μερικες μερες και εγινε πενανοστιμο.και ελαφρυ.
