Πιροσκί ποντιακά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
none
Περιγραφή
Γρήγορα και νόστιμα τυροπιτάκια της ποντιακής παράδοσης!
Συστατικά
- 1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
- 1 μεγάλο ποτήρι χλιαρό νερό.
- 20 γραμμάρια μαγιά.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτίνη.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για την γέμιση:
- 250 γραμμάρια τυρί ,
- 1 αυγό ,
- λίγο πιπέρι μαύρο.
- Λάδι για το τηγάνισμα.
Οδηγίες
- Διαλύουμε την μαγιά μέσα στο νερό ,προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη την φιτίνη, και σιγά -σιγά το αλεύρι λίγο -λίγο ,μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 ώρα περίπου να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με το αυγό και το πιπέρι. Με βρεγμένα χέρια κόβουμε κομμάτια απο την ζύμη βάζουμε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση.
- Τα κλείνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.Τα σερβίρουμε με ξινόγαλα η με γιαούρτι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ένα ποντιακό πιττάκι ευρείας συμπάθειας ! Σκίζουν σε πωλήσεις αυτά τα πιροσκί σε λαϊκές συναθροίσεις :Πανηγύρια ,λαϊκές αγορές ,εκκλησιασμούς και άλλες κοινωνικές εκδηλώσεις!
Παρόμοια συνταγή: Πιροσκί αλά Ρώσα
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna ,
Δευτέρα, 14 Φεβρουάριος 2011
Πολύ καλή και αυτή η συνταγή για το πιροσκί σου, Ειρήνη.
Σχόλιο από Margo ,
Τρίτη, 15 Φεβρουάριος 2011
Ωραιότατα!!
Σχόλιο από hrisag ,
Τρίτη, 15 Φεβρουάριος 2011
αφου ειναι ευρειας αποδοχης μπορω εγω να αντισταθω?θα δοκιμαστουν Ειρηνη,μπραβο σου!
Σχόλιο από soulli ,
Τρίτη, 15 Μάρτιος 2011
Ειρήνη μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι κίτρινο?Το χωριάτικο που λέμε.
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Τρίτη, 15 Μάρτιος 2011
Δεν το έχω κάνει με κίτρινο αλεύρι αλλά είναι παραδοσιακή συνταγή και νομίζω ότι μπορείς να το δοκιμάσεις!Αυτό το αλεύρι μεταχειριζόταν οι γιαγιές μας.
Σχόλιο από soulli ,
Τρίτη, 15 Μάρτιος 2011
Eυχαριστώ Ειρήνη!!Θα το δοκιμάσω έτσι γιατί μου στείλανε και έχω πολύ....!!
Σχόλιο από Ε.Φ. ,
Τρίτη, 15 Μάρτιος 2011
Το βλέπω το κίτρινο αλεύρι σε πολλές συνταγές ψωμιού! δοκίμασε το ανάμεικτο με άσπρο!
Σχόλιο από soulli ,
Τρίτη, 15 Μάρτιος 2011
Θα το κάνω μισό μισό Ειρήνη!!Αλλά θα τα δοκιμάσω με πατάτα λόγω νηστείας.Θα στειλω αύριο νεότερα!!
