Πρόσφατα σχόλια

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Συκώτι αλά Μαροκαίν

recipe image
Προστέθηκε απόΕ.Φ., Τετάρτη, 30 Μάιος 2012
none
Περιγραφή

Μια νόστιμη συνταγή από το Μαρόκο!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 8 λεπτές φέτες συκώτι.

Για την μαρινάτα:

  • 1 κουταλιά σούπας πάπρικα.
  • 1 κουταλιά σούπας κύμινο.
  • 2 κουταλιές σούπας ξύδι.
  • 4 κουταλιές νερό.
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
  • Επίσης: λάδι για το τηγάνισμα,
  • 1 βαζάκι ελιές γεμιστές κομμένες στην μέση.
  • Χυμό ενός λεμονιού.
  • 6 κουταλιές λάδι.
  • 1 ποτήρι χυμό ντομάτας.
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Αλάτι ,πιπέρι, Λίγο νερό.
Οδηγίες
  1. Πλένουμε τις φέτες από το συκώτι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Τίς βάζουμε να μαριναριστούν σε μπόλ με τα υλικά που αναφέρονται στην μαρινάτα ,τις αφήνουμε το λιγότερο 2 ώρες.Τις ανακατεύουμε κάθε μισή ώρα.
  2. Τις βγάζουμε από την μαρινάτα και τις σκουπίζουμε. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι στο τηγάνι.( δεν χρειάζεται πολύ τηγάνισμα γιατί θα σκληρύνει)
  3. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά της μαρινάτας καθώς και τις ελιές, τον χυμό λεμονιού,την ντομάτα το λάδι(6 κουταλιές)και λίγο νερό. Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μισή ώρα.
  4. Προσθέτουμε το συκώτι και αφήνουμε να μείνει με την σάλτσα και να ζεσταθεί.Το πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο ,και το σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι η τηγανιτές πατάτες.
Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή