Συνταγές
Ματζούνι, ματζούν (macun) από τη Θράκη
Ονομάζεται ματζούν (macun) κι όπως λέει η παράδοση εφευρέθηκε το 1527 από το Σουλεϊμάν το Μεγαλοπρεπή για την ανάρρωση της μητέρας του Βαλιντέ. Είναι αρωματικό, γεμάτο μπαχάρια και μέλι. Σύμφωνα με την παράδοση αυτό το μαγικό ίαμα αποτελείται από σαράντα ένα υλικά, που μπορούν να βοηθήσουν σε σαράντα ένα νοσήματα. Οι Φραγκο-Λεβαντίνοι το ονόμασαν “BaumedeSultan” (Βάλσαμο του Σουλτάνου). Όταν ήμουν παιδί πλανόδιοι πωλητές το πουλούσαν στις γειτονιές.
Μελιτζανάκι τουρσί
Μια χειμωνιάτικη πολύ ορεκτική σαλάτα που συνοδεύει τα λαδερά μας φαγάκια.
Μουσταλευριά με πετιμέζι
Μια εύκολη γρήγορη και νόστιμη συνταγούλα που γίνεται όλες τις εποχές.
Μπισκοτοκούλουρα με κουάκερ και λιόσπορους
Τόσο νόστιμο και υγειινό σνακ!
Μπουγάτσα Κομοτηνής με κρέμα
Νόστιμη και βελούδινη ετούτη η μπουγάτσα!
Μπούκοβο το φλογερό
Για τα κρύα του χειμώνα, για τα νόστιμα λαδερά και όχι μόνο φαγητά μας.
Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού
Κατακόκκινο, γλυκό με άρωμα αρμπαρόριζας στην καρδιά του καλοκαιριού!
Ξεχωριστά καριοκάκια αλα Bar με ινδοκάρυδο
Νόστιμα και πρωτότυπα καριοκάκια από τα χεράκια μας, κέρασμα σικ για όλες τις εποχές.
Ομφαλός της χανούμισσας
Μια απίθανη κιμαδοτυρόπιτα με ιδιαίτερη τεχνική.
Παγωτό με savoyard ή μπισκότα
Γευστικό και ανάλαφρο παγωτό!
